ギャバン ホワイトペッパー(白胡椒) 【パウダー】 420g缶 （香辛料)【all10p10】価格： 1,780円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 -------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。-------------------------------------------------ブラックペッパーと同じ植物の実で完熟した実を水でふやかして外皮を取り去った白い胡椒。ブラックよりマイルドな刺激。やさしい辛味が必要なときに最適。ホワイトシチューなどの色の薄い料理に使用する。【英】White pepper 【仏】Poivre blanc 【伊】Pepe b |
ギャバン サフラン 【ホール】 5gカップ （香辛料)【all10p10】価格： 3,740円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。-------------------------------------------------アヤメ科のクロッカスの一品種の雌しべで、独特の香りとほろ苦さを持ち、料理を黄色に仕上げる最も高価なスパイス。西洋では伝統的に着色料として用いる。水に浸すと黄金色になり、これはクロシン（赤色素）が溶解したものである。パエリアやブイヤベースのほか、魚貝のスープにほんの数本使うだ |
マルタン・プーレ ワイン・ビネガー 赤 750ml （香辛料)【all10p10】価格： 780円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 本場フランスでもこのマルタンプーレ社のみが守り続けている、古来伝統の「オルレアン製法」で作られているワインビネガー。一流レストランでも長く愛されている商品です。赤ワインビネガーは、ドレッシングやソース作りに、そして料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。特に、肉料理に赤ワインビネガーをお勧めします。●「オルレアン製法」とは・・・ フランス産の選び抜かれたワインをvaisseau（船の意）と呼ばれる樫樽（酢酸菌が含まれている）に入れ、一定温度で3週間寝かせた後、最低6ヶ月間熟成する製法。ゆっくりとした酢酸発酵により、独自の豊かなブーケ（芳香成分）を持った最高のビネガーができます。 |
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ギャバン ターメリック（うこん） 【パウダー】 360g缶 （香辛料)【all10p10】価格： 650円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 -------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。-------------------------------------------------ショウガ科の植物の根でジンジャーのような香りと少しの辛味がある。カレーなどの料理を黄色に色付けるスパイス。根茎部を湯煎して天日乾燥し、粉末にする。カレーの黄色はターメリックのおかげ。たくあんやマスタードの着色に利用するほか、染めものにも天然着色料として使う。ただし、アルカ |
ギャバン サフラン 【パウダー】 5gカップ （香辛料)【all10p10】価格： 2,330円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 -------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。-------------------------------------------------アヤメ科のクロッカスの一品種の雌しべで、独特の香りとほろ苦さを持ち、料理を黄色に仕上げる最も高価なスパイス。西洋では伝統的に着色料として用いる。水に浸すと黄金色になり、これはクロシン（赤色素）が溶解したものである。パエリアやブイヤベースのほか、魚貝のスープにほんの数本使う |
ギャバン カルダモン 【ホール】 1kg袋 （香辛料)【all10p10】価格： 5,550円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 -------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。-------------------------------------------------ショウガ科の植物の種子で1cm位の卵型をしている。特有の芳香があり、味は少し辛くほろ苦い。「香の王様」といわれる高級スパイスである。カレーの主原料のひとつであるがソースやドレッシング、肉、魚など広く用いられる。【英】Cardamon 【仏】Cardamome 【伊】Car |
ギャバン キャラウェイ 【シード】 100g袋 （香辛料)【all10p10】価格： 280円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 -------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。-------------------------------------------------セリ科の植物の種子で、やや甘い爽やかな香りを持ち、味はほろ苦い。利用幅が広く、料理、製菓、製パン、酒類など多くに利用される。抗菌力があり化粧品、医薬品にも利用される。チーズとよく合い、チーズ料理に少量ふりかけると風味が高まる。また、パンやクッキーの生地にホールを混ぜて焼く |
ギャバン 輪切り唐辛子 100g袋 （香辛料)【all10p10】価格： 410円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ----------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。----------------------------------------------非常に辛味（カプサイシン）の強い唐辛子でカレーや韓国料理の辛味を調節する。世界のさまざまな料理に利用、ビタミンCを多く含んでいる。チリペッパー、レッドペッパーも同様。色をつけたくない場合は、ホールや輪切りを油で炒めて、油に香りを移すにとどめるとよい。【英】Cayenne pepper |
ギャバン 糸切り唐辛子 30g袋 （香辛料)【all10p10】価格： 450円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ----------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。----------------------------------------------非常に辛味（カプサイシン）の強い唐辛子でカレーや韓国料理の辛味を調節する。世界のさまざまな料理に利用、ビタミンCを多く含んでいる。チリペッパー、レッドペッパーも同様。漬物や飾りには糸切りを使うと、彩りも見た目もきれい。【英】Cayenne pepper,Red pepper 【仏】P |
ギャバン シナモン 【パウダー】 80g缶 （香辛料)【all10p10】価格： 390円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 -------------------------------------------------※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。必ずお店からの受注確認メールをご確認くださいませ。-------------------------------------------------クスノキ科の常緑樹の樹皮で管にまるめたもの。爽快な香りと少しの甘味がある。シナモン（主にセイロン産）よりカッシャ（主に中国方面）の方が香味は濃いが渋味がある。イタリアのコーヒー「カプチーノ」「シナモンティー」に使うシール付のもの。【英】Cinnamon,Cassia |
